A súlyos rendellenességek hozzájárulnak az élelmiszer-eredetű betegségek kialakulásához, és azonnal kezelni kell őket. Kisebb jogsértések az élelmiszertermelés fenntartásával és a takarítással kapcsolatosak.
Súlyos jogsértés: a szobahőmérsékleten tárolt élelmiszerek tányérjainak nincs idejük eltávolítani az ételt a hőmérséklet-szabályozásból.
Kisebb szabálysértés: az élelmiszer-biztonsági oktatás elmulasztása. A sertéshús véralvadt volt, és címke nélkül csomagolták újra.
Kisebb szabálysértés: A helyszínen készült és a vásárlói önkiszolgáló hűtőszekrényekben tárolt fagylaltos sütemény edények a jogszabályi előírásoknak megfelelően nincsenek megfelelően felcímkézve. Az ételgyűrűk nem közönséges övek. Két köteg eldobható fagylaltos süteménytartót nyitott vagy fejjel lefelé tárolunk a hátsó száraz tárolótérben. A dolgokat tárolni kell a szennyeződés elkerülése érdekében.
Súlyos jogsértés: Tárolja a citromot és az uborkát a hűtőszekrényben egy tartály nyers marhahús és egy tartály nyers garnéla alatt. A rizs sushihoz 70 fok, szobahőmérséklet 8:30-kor érje el.
Kisebb szabálysértés: Előkészítő asztalon 58 fokos salátaszelethez készített ételek, sonka, pulyka stb.
Súlyos szabálysértés: papírtörlő hiánya miatt a dolgozók kézmosás után megszárítják a ruháikat. Cook puszta kézzel gyűjt és díszít egy garnélarákkoktélt. Egy másik szakács puszta kézzel csomagolt egy elvitelre szánt rendelést. A séf vagy a pincér mosogatójában nincs papírtörlő.
Kisebb szabálysértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és irányítási felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -felszolgálás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta az előírt információs jártassági szintnek való megfelelést. Nincs jele a bármosogatónak. A bárhűtőben lévő vágott gyümölccsel több konténer dátum nélküli. Chips- és konzervdobozok hevertek a padlón. Nem záródott be a szemetes a női mosdóban.
Kisebb jogsértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és vezetői felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -tálalás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta, hogy megfelel az előírt szintű tájékoztatási jártasságnak.
Kisebb hiba: 0 ppm tejsavkoncentráció Sani hordóban. Tejsavból származó fertőtlenítőszer, 0 ppm. A fagylalt kanalakat álló vödörben 74 fokos hőmérsékleten tárolják. Jég képződött a hűtőszekrény ventilátordobozán.
Kisebb jogsértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és vezetői felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -tálalás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta, hogy megfelel az előírt szintű tájékoztatási jártasságnak.
Kisebb szabálysértés: Az egyszer használatos elvitelre szolgáló dobozokat a rövidáru raktár emeletén tárolják.
Kisebb szabálysértés: Az élelmiszeripari dolgozó nem tart szakállt. A háromrekeszes mosogató alatt a fertőtlenítőoldat-rekesz egy félig megtöltött oldatos vödör, amely szivárog, amikor a rekeszt leeresztik a tömítésből. A külső alomdoboz nem volt bezárva.
Súlyos szabálysértés: Egy vendéglátóipari alkalmazott megevett egy szeletet egy egész ananász felvágása közben. A vendéglátósok nem cseréltek eldobható kesztyűt egy szelet ananász elfogyasztása után.
Kisebb jogsértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és vezetői felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -tálalás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta, hogy megfelel az előírt szintű tájékoztatási jártasságnak. Az élelmiszer-kiskereskedelmi engedély lejárt.
Súlyos jogsértés: A nyers tojást hűtőházakban tárolják, nem csomagolják a fogyasztásra kész élelmiszereket. Kis asztalon: majonéznél 57, paradicsomnál 50, apróra vágott salátánál 47 fok. A szeletelt paradicsomot egy kupacba rakjuk egy hideg tányérra. A paradicsom hőmérséklete a felső rétegen 50 fok.
Kisebb jogsértések: A padlón vegyszeres fertőtlenítőszerekkel töltött vödrök találhatók. A fertőtlenítőszer koncentrációja a dobban 0 ppm. A mosogatótérben lévő adagoló üres.
Kisebb jogsértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és vezetői felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -tálalás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta, hogy megfelel az előírt szintű tájékoztatási jártasságnak. Több cseréppadló is cserére szorul. A hosztolt licenc 2022. július 31-én lejár.
Kisebb jogsértések: Legalább egy olyan személynek, aki felügyeleti és vezetői felelősséggel, valamint az élelmiszer-készítés és -tálalás irányítására és ellenőrzésére jogosult, okleveles élelmiszer-védelmi vezetőnek kell lennie, aki igazolta, hogy megfelel az előírt szintű tájékoztatási jártasságnak.
szeptember 26. – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Szeptember 27. – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
Szeptember 28. – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Szeptember 29. – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA előzetes, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Ez a dokumentum az Arkansas Democtic Gazette Corporation írásos engedélye nélkül nem reprodukálható.
Az Associated Press anyaga szerzői jogvédelem alatt áll © 2022, The Associated Press, és nem publikálható, sugározható, átírható vagy terjeszthető. Az Associated Press szövegei, fényképei, grafikái, hang- és/vagy videóanyagai nem publikálhatók, sugározhatók, nem írhatók át sugárzásra, illetve nem publikálhatók vagy terjeszthetők sem közvetlenül, sem közvetve semmilyen médiumon. Ezen AP anyagok egyike vagy része sem tárolható számítógépen, kivéve személyes és nem kereskedelmi használatra. Az Associated Press nem vállal felelősséget az ezekből adódó késedelmekért, pontatlanságokért, hibákért vagy kihagyásokért, illetve az egész vagy annak egy részének továbbításából vagy kézbesítéséből, vagy a fentiek közül bármelyikből eredő károkért. Minden jog fenntartva.
Feladás időpontja: 2022.10.14